Una cita que comenzó en 2023
Las actuales Jornadas del Azafrán de Motilla del Palancar celebraron su primera edición los días 4 y 5 de noviembre de 2023. Impulsadas por el Ayuntamiento y su Concejalía de Cultura y Turismo, propusieron un encuentro alrededor del producto, la gastronomía y la tradición local.
Las ediciones, año a año
4 y 5 de noviembre de 2023
I Jornadas · 2023
Primera edición: una cita dedicada al azafrán con productos locales, cocina y actividades para conocer su elaboración.
Ver edición 20238, 9 y 10 de noviembre de 2024
II Jornadas · 2024
Tres días de jornadas con catas, demostraciones, talleres y propuestas musicales.
Ver edición 20248 y 9 de noviembre de 2025
III Jornadas · 2025
El programa combinó gastronomía, artesanía, actuaciones y experiencias sobre el proceso del azafrán.
Ver edición 20256, 7 y 8 de noviembre de 2026
IV Jornadas · 2026
Próxima celebración. El programa que ves en esta web es provisional y está pendiente de validación.
Ver programa 2026
Motilla, tierra de azafrán
La relación de Motilla con el azafrán es anterior a las jornadas. Un estudio del historiador Francisco García González recoge que, a mediados del siglo XIX, el Diccionario de Pascual Madoz describía el azafrán como una cosecha que había tenido gran importancia en el antiguo partido de Motilla del Palancar y que entonces había retrocedido. Esta referencia corresponde a un territorio más amplio que el municipio actual.
En la historia reciente, Bealar sitúa su fundación en Motilla del Palancar en 1959, dedicada a producir y comercializar azafrán. Es un ejemplo documentado de la continuidad de esta actividad en el pueblo.
1959 no es el comienzo del cultivo: todavía no conocemos una fecha documentada de la introducción del azafrán en el municipio.
Las manos del azafrán
La cultura del azafrán también vive en los conocimientos que se transmiten entre generaciones: reconocer el momento de recoger, aprender a mondar y cuidar el tostado. Descubrir este oficio es acercarse a las personas y a la memoria que acompañan cada cosecha.
Estamos preparando un archivo con fotografías antiguas y testimonios de vecinos. Si quieres aportar material, escríbenos a través del ayuntamiento.